想找酒文化?来遵义就对了

发布时间:2019-03-17 17:58  来源:未知  编辑:新旅游杂志社3  
想找酒文化?来遵义就对了


  遵义北依大娄山,南临乌江,古为梁州之城,是由黔入川的咽喉,黔北重镇。“遵义”其名出自《尚书》:“无偏无陂,遵王之义”。是贵州最大工业城市,以生产世界三大名酒之一的茅台酒而驰名中外。遵义会议会址坐落在遵义市老城,多年来,游客骆驿不绝。

  

  白酒产业是遵义经济社会展的支柱产业,市区设有贵州酒文化博物馆和中国酒化博物馆。在中国的八大名酒中,遵义就有贵州茅台酒董酒两个国家级名酒;在全国主要的五个香型(酱香、香、清香、米香、其他香[又名董香型])白酒中,遵义的香、浓香、其他香型占主导地位。

  

  遵义流行丰富多彩的酒礼、酒俗,有传统中祭祖、祭神灵等的祭祀活动,迎亲、入洞房、婚宴以酒待客;亲人
亡故,孝子办酒宴招待亲朋好友;逢年或祭日祭奠先人在酒杯中斟酒,呼唤亡人享用;家庭添子后办“月米酒”;
子女考上大学,备办酒席答谢亲朋好友和“谢师”;另还有每年重阳节烤酒人在赤水河开展大型“祭水”活等。不管是婚礼时也好,还是丧葬、祭祀时也好,黔北敬酒都非常注重礼仪,讲究以辈分的高低、长幼有序来
敬酒喝酒。

  说到遵义,就不得不提酒老大——“风来隔壁千家醉,雨过开瓶十里香”的茅台!

  翻开一部中国酒典,茅台酒的故事居多。从汉武帝“饮枸酱酒而甘美”到秦商聚茅台的胜景,从怒掷酒瓶振国威的悲壮到融化历史坚冰的豪迈,从捕捉泥土和空气情思的低斟浅吟到醉了中国也醉了五大洲的盛世之颂,使具象的茅台酒和抽象的国酒文化,成为精彩绝伦的史诗,将酒文化的韵味展现得淋漓尽致。

  1915年的巴拿马万国博览会上,中国土罐装的茅台酒首次参展,装饰简陋,虽质量上乘却遭受冷遇。评酒家对它不屑一顾,眼看酒会即将结束,中国代表计上心来,佯装失手将酒罐摔碎。众所皆知,茅台可是酱香型白酒,然后浓厚的酱香吸引了大量的人群,评委们也被惊艳。于是,那一摔就摔出了一个金奖,那一摔就摔出了中国名酒的风采。

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